本次大会不仅邀请了福建省水产品批发行业协会代表与众多洪梅乡贤齐聚一堂，共叙家乡情谊，共绘发展蓝图，更吸引了全国各地100多位食材经销商、知名餐饮品牌、头部供应链企业代表携千款爆品食材集中亮相现场，为百城千县餐饮人搭建精准对接平台，产业链多项合作落地，擘画2025年食材行业新蓝图，共同助力乡村振兴。开幕式上，福建省政协原副主席、省乡村振兴促进会会长许维泽将“中国乡宴食材集散地”牌匾授予洪梅镇。

福建省人民检察院原副检察长、省乡村振兴促进会拟任副会长叶燕培在开幕式上致辞，指出：“2025年是‘十四五’规划收官之年，是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年。为助力并服务乡村产业振兴繁荣，近年来，福建省乡村振兴促进会同福建八闽网络科技有限公司，依托深厚积淀的地方美食、独具特色的乡土文化，大力打造‘中国乡宴’农文旅品牌，让乡宴经济备受瞩目。今天，‘首个中国乡宴食材集散地’也将落地洪梅镇，依托洪梅人独特的餐饮食材经销优势，推动建立更高标准、更加优质的乡宴餐饮供应链体系，此举将有效激发洪梅镇餐饮食材产业的创新发展活力，提升‘中国鲜谷 南安洪梅’的品牌形象，加速推动中国乡宴全国统一大市场进程，共创千亿级食材行业的交流平台。”

洪梅镇素有“中国水产餐饮第一镇”的美誉，洪梅人经过近40年的市场深耕，凭借得天独厚的产业链资源、完善的冷链物流体系、庞大的行业人脉网络，已成为全国水产餐饮行业的“风向标”、全国中高端餐饮市场的重要供应链基地。如今，洪梅镇从事餐饮食材行业人数超2万，企业超1万家，市场覆盖全国百城千县。经过一天的对接洽谈，百余项采购与合作意向达成，多个品类的食材产品现场成交额创新高，充分展现了全国餐饮市场的强劲活力。“能在开春第一时间对接全国优质供应链资源，对今年的生意布局至关重要！”一位来自广东的食材经销商说。

春节氛围浓厚，洪梅特色活动火爆全场。除了订货会，本次活动还同步举办了洪梅镇2025年春节系列活动“福见南安·洪梅话鲜”，包括中国乡宴·洪梅山海宴、洪梅·第二届美食品鉴展、洪梅特色的民俗表演以及第二届厨王争霸赛（鲍鱼烹饪）和精彩的村BA大赛等活动，将给受邀乡贤、各位参展商和参与者带来全新的体验与收获。